Department of Tourism,AU

2010年交通部觀光局觀光菁英甄選及赴國外訓練計畫 得獎感言

真理大學自馬偕博士建校百餘年來，培育出能對國家貢獻的學生，以及倡導愛與服務的信念，是一直堅持的育才最終目標，觀光系歷年來在觀光及旅行業界更培養出許多人中騏驥、拔羣出類的”淡水幫 ”校友，許多同業公會理事長皆出身於本系，為建構優質的師資陣容，除了各式各樣的教師成長講座外，學校行政高層群策羣力，更鼓勵輔導教師進修及考取專業證照，以輔導學生考取證照，在這樣的正面積極環境及氛圍之下，去年我已考取兩張衛生局餐飲業食品安全管制系統HACCP衛生管理人員認證，並獲選為行政院衛生署餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑評核委員。

行政院觀光拔尖領航方案中，其中築底計劃中的菁英養成計畫，提供數十年來觀光產業至今絕無僅有的機會，九十九年十二月八日下午，觀光局局長 賴瑟珍已經在香格里拉遠東國際大飯店宴會廳，舉辦成果發表會，匯集約100位來自觀光產業之學者及業者，聚首一起、參與盛會，共享『得獎的是……』的掌聲榮耀時刻。賴局長表示，觀光產業面對市場飽和及競爭激烈的環境下，必須有強力的品牌形象，才能展現與眾不同的特色，吸引消費者的青睞，而要加快旅遊業轉型升級步伐，實現差異化、品牌化的關鍵就在於人才。

今年四月份的觀光菁英甄選，全台灣總計有251名優秀觀光菁英報名參加。當時觀光學院在勞苦功高、延攬人才的觀光學院 鍾譽偉院長傾心竭力領導下，院務蒸蒸日上，學生註冊報到率全校排名第一；我更承蒙歷史學界泰斗觀光系前任主任 葉泉宏博士的耳提面命、強力鼓勵；以及蒙研發長 周文明博士厚愛，在百忙之中為我撥冗撰寫推薦信，儒者之言，有溢美過實；加上我在觀光系的良師益友-- 汪復進博士之頃囊相授，提攜後進、不遺餘力；以及去年與我在業界十多年的精神導師，德高望重的美國旅館協會(AH&LA)亞洲太平洋區教育推廣代表、中華國際觀光教育學會榮譽理事長、台灣AH&LA職階最高階CHA的傅敬一老師，一起進行了一年的學術研究合作，恩師宅心仁厚、嶽峙淵渟，我從前輩三十多年的旅館業界經驗身上獲益良多；以及內人賢妻良母照顧家庭，方能專心教學研究服務，而無後顧之憂。

再來，我願把這項榮譽獻給真理大學團隊每一位同仁！俗語說：「脫離了團隊，就沒有個人！」。學校的每一位同仁雖然來自不同的環境及背景，從事不同的工作，但都深受真理大學的支持及提拔。以我個人來說，如果沒有真理大學悠久良好的校風，並有國家栽培我至國外進修，及許多同事在工作中協助我完成理想，也就沒有如今這個機會！這種種的機緣相輔相成，我這尋常百姓才能夠頓開茅塞，佼倖獲選專案補助出國研習，成為經過選訓到國外受訓的70位菁英中，忝為四位自行規劃赴國外訓練獲選者中之一，在六月時申請到美國康乃爾大學旅館學院受訓，在完成美國大學及研究所的餐旅管理學位十多年後，再度赴國外訓練研習，學習最新知能，並與國際接軌。

為使產學菁英能汲取國際標竿機構的管理實務，觀光局今年首度甄選70名觀光菁英赴國外知名品牌機構訓練（24名赴美國迪士尼、42名赴法國藍帶學院澳洲分校、4名自行規畫受訓國家及課程），使各菁英直接吸收國外管理之精髓，提昇觀光服務業競爭力，不僅為三十幾年來我國首見，學成後的菁英們個個都有說不完的心得與感想，回國後紛紛將所學到的理念應用於職場上，以提昇服務水準。

筆者進修的康乃爾大學為前總統 李登輝先生、民進黨主席 蔡英文女士…等傑出的中國留學生之母校，也是美國八所長春藤盟校中與哈佛大學、耶魯大學齊名，但又是最年輕、校園最大，也最平民化的學校。其旅館管理學院於1992年至2006年間，專任教授的論文發表總量為480篇，為觀光餐旅類大學百強之首，學術論文發表能量世界排名第一。其多元化、多國籍化的高階在職進修課程--專業發展計畫課程 (Professional Development Program-PDP)，自從1928年招生以來，迄今已舉辦了82年，這八十幾年來，超過 30,000名旅館經理人及總經理、高階主管、和企業主曾經參加過此課程，75% 來自於美國以外的國家，學員組成相當國際化。今年的學員大約有來自於80個國家的與會者，我是唯一來自於台灣的學員，約有 300多人參與，每人平均選修二至三門課程。彈性課程的安排，使忙碌的餐旅業經理人及業者和學者，可以將每年的進修時間集中在二十天內，非常具經濟效益。上課前並有哈佛大學商學院之案例教案需事先研讀，上課期間每晚並有指定研讀教材，及作業需於隔日繳交及討論，學生與學生之間，及學生與教授間互動相當多，可以認識相當多世界各國餐\\旅集團之業者、及世界各國餐旅學校之學者，許\\多學員都有熱切的成功動機，參與討論及辯論相當熱絡，我有重溫當年在美國求學時的感覺，感受不同文化之間的獨特觀點，上起課來非常過癮。

此次選修的兩門課程是高階人力資源管理與餐飲管理。筆者近年研究主題有兩個主軸，一為餐\\旅相關各行業，取得食品安全管理系統驗證之議題，一為人力資源相關議題，此人力資源管理課程與餐飲管理課程兩門課程，皆與近年之學術研究主軸密切相關，在未來之研究中，可針對餐\\旅服務業之管理與創新部份，加強有關教學與研究之深度與廣度，冀培育學生敏銳之靈敏度與提升服務品質。

在一個每年都有近80個國家與會者參與的場合，這樣的國際場域，觀光局若能派出更多成功動機強烈，並且語文能力良好的菁英到此交流進修，必能提昇國內參與者的國際視野，因為合作與交流，係世界潮流，認識發展趨勢，可以瞭解國際餐\\旅業發展，通過國際交流，可使國內餐旅產業具國際化特質。

更衷心希望真理大學的學校行政高層主管們，未來能鼓勵並且提供全校專任教師更多多元化進修成長的機會，一起共同成長。

撰稿人: 李培源
現職:真理大學觀光事業學系 講師
學歷:美國強森威爾斯大學餐旅事業管理研究所 碩士
美國強森威爾斯大學餐旅事業管理系 學士
學術專長:餐旅業食品安全驗證及管理、餐\\旅業人力資源規劃、俱樂部經營管理
經歷及證照:
1.行政院衛生署 餐飲業食品安全管制系統HACCP衛生評鑑評核委員
2.美國旅館同業公會認證合格督導執照CHS
3.衛生局餐飲業食品安全管制系統HACCP衛生管理人員認證(60~A)
4.衛生局餐飲業食品安全管制系統HACCP衛生管理人員認證(60~B)
5.調酒服務人員訓練高級班師資培訓證書

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